Pratiques culturales


Les vignes sont cultivées de manière raisonnée, à tendance bio. Pas de désherbage chimique, les sols sont travaillés mécaniquement (buttages, décavaillonnages, griffages…). Effeuillage et vendanges en vert permettent une meilleure aération du raisin pour garantir une maturation optimale.

 

 

 

En cave


Les vinifications sont conduites de manière à exprimer au mieux chaque terroir. Les raisins sont triés puis vinifiés en cuves béton, avec le minimum d’intrants. Particularité du domaine, les fermentations malolactiques se font en foudres (1500 à 3000 litres), et l’entonnage n’est fait qu’au printemps. Les élevages en fûts de chêne avec un faible pourcentage de fûts neufs sont relativement longs, jusqu’à 24 mois.